21 день без сладкого

21 день без сладостей.
Другие овощи с низким содержанием углеводов: помидоры черри, перец, руккола, шпинат, спаржа, зелень чинг.
Фрукты с меньшим количеством углеводов.
Абрикосы - 2 г на 8 плодов. Авокадо - 1 штука на 16 г. Клубника - 1 г на 11 стаканов.
Другие низкоуглеводные фрукты: арбуз, персик, ревень, черника.
Мясо и рыба.
Следующие продукты имеют содержание углеводов 100 г на 0 г.
Куриный персик, свиная вырезка, стейк, ростбиф, мусс, курица, говяжий фарш, грудка индейки. Если вы хотите похудеть или нарастить мышечную массу, такие продукты станут основой вашего рациона.
Полезные закуски.
Сушеное мясо (30 г на 3 г), грецкие орехи (30 г на 8 г), фундук, орехи пекан и подсолнечник содержат мало углеводов. Если вы хотите съесть что-нибудь сладкое, попробуйте протеиновый батончик мюсли Lasionica с бананами, кокосами, ананасами, черникой и другими популярными вкусами. Он содержит натуральные фрукты и орехи, подсластители, молоко и соевый белок. Вы можете выбрать батончик необходимой энергетической ценности: 196 ккал, 177 ккал, 129 ккал, 143/133 ккал.
Почему ты хочешь чего-то такого сладкого?
Есть несколько причин, по которым возникает сахарная зависимость.
Речь идет о системе компенсации. Когда сахар попадает в рот, рецепторы сладкого вкуса, расположенные на языке, активируются → сигналы отправляются в ствол мозга → Оттуда сигналы разветвляются на многие части мозга, одной из которых является кора головного мозга → Сигналы активируются от системы вознаграждения мозга - серии химических токи и разряды, которые проходят через разные части мозга. Именно система вознаграждения дает положительный сигнал на извечный вопрос: "Должен ли я съесть что-нибудь вкусное?"Основной "валютой" системы вознаграждения является нейромедиатор дофамин. Наши любимые, но иногда вредные привычки действуют на эти рецепторы, и люди просят повторения удовольствия. Если система вознаграждений будет чрезмерно активна, произойдет серия неприятных событий. Повышается толерантность к глюкозе, теряется контроль, появляется тяга к чему-либо. Нездоровый пристрастие к сладкому растет в 8 раз быстрее, чем кокаин. Другое исследование на животных подтвердило это. У крыс, которые продолжили диету с высоким содержанием сахара в течение длительного времени, проявлялись все симптомы зависимости, начиная от симптомов отмены и рецидивов. Они также проявляли склонность к алкоголизму, что делало их более склонными к опиоидной зависимости. Кроме того, крысы, которые попробовали как сахар, так и наркотики, позже выбрали первое. Женщины жаждут сладостей в определенные дни менструального цикла. Это происходит из-за снижения уровня гормона эстрогена, после чего снижается выработка гормона серотонина, а взамен организм требует чего-нибудь сладкого. Из-за депрессии, недостатка внимания нас тоже тянет к сладостям. Именно так организм защищает себя от плохого настроения и вырабатывает тот самый серотонин, гормон счастья и удовольствия. Но через некоторое время на вас нападет голод. Мы воспринимаем сладости и другие лакомства как награду за выполненную работу или как поощрение, когда у нас плохое настроение. И часто это восприятие возникает в детстве, в поисках хороших манер, или когда вам дарят конфеты на праздник. Вы недавно бросили курить, поэтому у вас навязчивая идея что-нибудь пожевать.
Особенности безглютеновой диеты.
Безглютеновые диеты назначаются при целиакии, вызванной непереносимостью белка глютена.
Диета является полноценной, полностью исключает пшеницу, рожь, ячмень и овес, с высоким содержанием белка, солей кальция и небольшим повышением энергетической ценности. Рацион механически и химически скромен, и исключаются блюда, усиливающие процесс брожения.
Рекомендуется 2 варианта питания. Первый предназначен для пациентов с избыточным весом.2-й - для людей с нормальным или сниженным весом.
Способ приготовления: Все блюда подаются отварными или приготовленными на пару. В зависимости от функционального состояния кишечника готовьте пищу либо измельченной, либо протертой (в период диареи), либо без специального измельчения (во время нормализации стула). Когда ремиссия продолжается, рекомендуются такие способы приготовления, как запекание или легкое обжаривание.
Питание: 1 раз в день 5-6 раз.
Температура пищи: Горячие блюда - 57-62°C, холодные - 15°C и более Горячие и холодные блюда исключаются.
Химический состав и энергетическая ценность: белки - 100-120 г, жиры - 100-110 г, углеводы - 400-450 г, калорийность - 2940-3270 ккал, поваренная соль - 6-7 г, свободная жидкость - 1,5 литра.
Первый вариант безглютеновой диеты.
Белки - 95-110 г, жиры - 90-100 г, углеводы - 250-350 г, калорийность 2235-2540 ккал, соль - 3-4 г, свободная жидкость - 1,5- 2 литра.
Применяется норма лечебного питания (утверждена Приказом Минздрава России от 2013-6-21 № 395н "Об утверждении нормы лечебного питания"). Калорийность рациона (вариант диеты с пониженной калорийностью), включающий в смесь 24 г специальных продуктов из сухой комплексной белковой смеси (СБК) (например, при использовании СБК "Дисо" "нейтринол" - 9,6 г белка) в составе ежедневный набор продуктов. Белковая коррекция стандартного рациона питания проводится в соответствии с Приказом Минздрава России от 06.11.2013 № 395н "Об утверждении стандартов клинического питания".
Хотите узнать больше о диете? Подпишитесь на журнал "Практическая диетология" для получения информации и практики!
2-й вариант - это безглютеновая диета.
Белки - 100-120 г; жиры - 100-110 г; углеводы - 300-400 г; калорийность 2500-2900 ккал, поваренная соль - 6-7 г, свободная жидкость - 1,5- 2 литра.
Норма лечебного питания применяется при соблюдении диеты с физиологическим количеством белка (основной вариант стандартной диеты) и включает смесь в количестве 27 г (например, специальное питание из белковой комплексной сухой смеси). В составе ежедневного набора продуктов питания SBC "Diso" "Nutrinor" - 10,8 г белка). Белковая коррекция стандартного рациона питания проводится в соответствии с Приказом Минздрава России от 06.11.2013 № 395н "Об утверждении стандартов клинического питания".
Как легко отказаться от сладостей и мучнистой пищи: есть или не есть.
Вот несколько советов, как забыть о пристрастии к вредным сладостям и начать правильное питание.
Измените свой рацион - добавьте овощи и фрукты, ешьте нежирное мясо и бобовые, а также нежирные молочные продукты. Но не отказывайтесь от того, чего вы хотите. Поищите удобную замену.хочешь немного хлеба? Из цельного зерна, желательно без добавления дрожжей, ешьте только цельные зерна.как насчет спагетти? Готовьте, но есть 1 условие. То есть необходимо приготовить макароны из твердых сортов пшеницы. А если вам действительно хочется шоколада, съешьте что-нибудь горькое.
Как заставить вас отказаться от сладостей? Должен ли я отказаться? Существуют деликатесы, которые могут стать здоровой альтернативой продуктам, вредным для вашей фигуры и здоровья. Это сухофрукты, бананы, яблоки, груши, ананасы, мармелад, зефир, домашний зефир и выпечка, приготовленная самостоятельно. Вместо сахара нужно добавить стевию или другой натуральный подсластитель, чтобы начинка была максимально разнообразной - можно использовать ягоды, творог и овощи.
Пейте больше воды. Очень часто вы путаете голод с жаждой и спешите съесть что-нибудь вкусненькое, когда достаточно просто выпить стакан горячей воды. Если вы все еще хотите есть через 15 минут, съешьте яблоко или грушу, это самый простой и полезный перекус. Эти фрукты богаты клетчаткой, прекрасно очищают кишечник, надолго сохраняют чувство сытости и нормализуют работу органов пищеварения.
Не сидите сложа руки. Человек, который постоянно что-то пережевывает, просто не знает, чем заняться самостоятельно. Отвлекитесь от своих любимых увлечений, навязчивых идей и найдите интересные занятия, которые принесут вам гораздо больше удовольствия, чем торт с густым кремом. Рисуйте, вышивайте, гуляйте в парке, катайтесь на велосипеде или роликах.
Переключитесь на новую диету. Регулярно ешьте 1 раз в день, не 3 раза, а 5 раз. Не забывайте об основных правилах формирования здорового и сбалансированного питания. Пища, которую вы едите, должна содержать белки, жиры и углеводы.
Избавьтесь от всего ненужного - когда нездоровая пища исчезнет со стола и не появится в холодильнике, справиться с "сахарным" отравлением будет легче. Замените торты, которые вас соблазнят, полезными и сочными фруктами, а шоколад - домашним зефиром. Обратитесь за помощью к семье и друзьям. Они также переходят на правильное питание. Преимущества, которые приносит им это изменение, гарантируют, что они станут настоящими поклонниками вкусной и здоровой пищи.
Можно ли похудеть, если перестать быть сладким? Кроме того, стоит ли эта игра свеч? Оно того стоит, но только в том случае, если оно не будет столь категоричным. Отказ не поможет в борьбе с лишними килограммами.
Особенности похудения без сахара.
Диета без сахара - это здоровая низкоуглеводная диета, которая учит вас жить без вредных сладостей. Он предназначен для нормализации уровня сахара в крови и быстрого похудения. Суть этой методики заключается в уменьшении количества потребляемых углеводов путем исключения из рациона сахара, всех продуктов, его содержащих, и других углеводистых продуктов с высоким гликемическим индексом. В результате организм не получает "пустых" калорий, а насыщается строго "правильными" углеводами в количестве, необходимом для обеспечения его функционирования.
Процентное содержание таких углеводов на 1 день определяется индивидуально, но оно должно быть в пределах 50-130 г. Вы не можете полностью отказаться от пищи, содержащей углеводы, или свести к минимуму их потребление. Конечно, такой подход может ускорить похудение, но это негативно сказывается на состоянии органов и систем. Это связано с тем, что человек не может обойтись без углеводов, потому что углеводы обеспечивают многие важные действия.
Поддерживайте необходимый уровень физической активности. Нормализует процесс восстановления тканей. Он снабжает энергией тело и мозг.
Смысл метода без сахара заключается в том, чтобы потреблять только такое количество, чтобы оно полностью расходовалось, не накапливаясь в жировых запасах. Основным источником углеводов в этом случае должна быть не только фруктоза, но и углеводные продукты с низким гликемическим индексом. Эта пища помогает сбалансировать уровень глюкозы в течение дня, предотвратить появление резистентности к инсулину, снизить аппетит и обеспечить высокий жизненный тонус.
Список разрешенных продуктов.
Не бойтесь, что питание при диете без сахара будет однообразным. Напротив, список разрешенных продуктов довольно огромен.
Фрукты и ягоды (яблоки, абрикосы, персики, нектарины, сливы, вишня, крыжовник, клубника, малина, гранаты); овощи (лук, чеснок, баклажаны, перец, помидоры, огурцы, все виды капусты, зеленый горошек, фасоль маш, спаржевая фасоль); мясо птицы (курица, индейка мясо, перепела), телятина, говядина, куриные субпродукты; рыба (окунь, щука, мерлуза, минтай); молочные продукты (кроме жирной сметаны и сливок); выпечка из овсяной, гречневой, льняной, ржаной муки (кроме пшеничной); крупы (ячневая, пшенная, перловка, гречневая крупа, овсяная каша, коричневый рис); бобовые (горох, чечевица) Сухофрукты (чернослив, курага, инжир);
Помимо гликемического индекса, при выборе продуктов питания необходимо учитывать количество калорий. Например, орехи не содержат сахара, но в них много жира. Поэтому потребление за 1 день не должно превышать 50 г, но для снятия чувства голода орехи не следует полностью исключать из рациона. Этот продукт рекомендуется употреблять за несколько минут до основного приема пищи.
Фрукты и ягоды следует употреблять утром. Однако от сока лучше отказаться, потому что сок содержит клетчатку. То есть поступление глюкозы в организм становится быстрым.
Сущность и принципы.
Суть этой методики заключается в том, что человек придерживается низкоуглеводной диеты и при этом совсем не употребляет сахар. Таким образом, уровень глюкозы в крови становится нормальным, и человек сразу же начинает худеть. Категорически запрещается употреблять продукты с высоким гликемическим индексом. В результате организм начинает получать лишь ограниченное количество "полезных" углеводов.
Человек может заменить сахар различными натуральными подсластителями. Это могут быть фрукты, мед или варенье, приготовленные без добавления сахара. Необходимо внимательно изучить состав всех продуктов, которые вы покупаете в магазине. Некоторые содержат сахар, но смысл не имеет значения (некоторые молочные продукты, соусы, консервы). Необходимо отказаться от макаронных изделий, за исключением спагетти. Если вы решили приготовить выпечку, используйте овощи, грибы или куриную грудку. Меню должно содержать белок, полезные жиры и клетчатку. Таким образом, может быть достигнут баланс методологии. Питаться необходимо по строго установленному графику. Перекусы во время бега строго запрещены. Употребление алкогольных напитков строго запрещено. Многие из них содержат в своем составе сахар, который усиливает чувство голода.
Примерное меню.
Существует множество вариантов диеты без сахара, из которых вы можете выбрать в соответствии с вашими любимыми целями. Дополнительным преимуществом является то, что этот метод похудения не требует подсчета калорий. Необходимо только следовать приведенным выше правилам и рекомендациям по составлению меню. Например, вы можете использовать следующие параметры:
Каждый день.
Варианты завтрака (1-й и 2-й):
Овсянка с добавлением льняного семени и кокосового молока. Бутерброд из ржаного хлеба с авокадо, 1 вареным яйцом. Творог с овсяными отрубями и черносливом; фруктовый салат с йогуртом.
Рис, стейк с овощами. Вегетарианский суп, кусочек моркови и мясо кролика. Мясная и овощная выпечка; курица с сыром и томатным соком.
Горсть орехов, 1 грейпфрут; Кефир с ягодами; овощной салат; запеканка с творогом.
Рыба на гриле, овощной салат. Отварная фасоль в томатном соусе, огурец. Салат из морепродуктов; тост из индейки.
Варианты, представленные в основной диете, можно комбинировать по своему усмотрению, но убедитесь, что источник всех необходимых макроэлементов включен в меню несладкой диеты.
1 неделя.
Завтрак - овсянка с курагой; обед - йогурт с фруктовым салатом (яблоки, персики, черника). Обед - грибной суп, телячьи котлеты, гречневая каша, ломтики ржаного хлеба. Полдник - творог с отрубями, 1 груша. Ужин - овощное рагу, запеченный окунь; вечер - йогурт.
Завтрак - яичница-болтунья, овощной салат. Обед - овощное рагу; Обед - куриный суп, отварная курица с гороховым пюре, ломтики ржаного хлеба. Полдник - фрукты; ужин - рыба на гриле с овощами. Ночь - Рязенка.
Завтрак - ячневая каша, 1 яйцо. Обед - творог, орехи; обед - борщ, чечевица с томатным соусом, тушеная печень, хлеб. Полдник - овсяное желе, 2 сливы. Ужин - салат из отварной индейки, помидоров и перца. На ночь - Рязенка.
Завтрак - Яичница-болтунья с овощами. Обед - фруктовый салат с кефиром. Обед - рыбный суп, макароны, фрикадельки, овощной салат. Полдник - творог и кусочки фруктов. Ужин - тушеная капуста с рисом, тушеный язык. Ночное молоко.
Завтрак - овсянка с сухофруктами; обед - творожное суфле; обед - фасолевый суп, тушеная телятина с пшенной кашей, свежие помидоры, хлеб. Полдник - фруктовые и овощные коктейли. Ужин - баклажаны с куриным фаршем; вечер - кефир.
Завтрак - ячневая каша с грибами, сыром тофу. Обед - фрукты; обед - молочный суп, томатное рагу с рыбой, овощной салат, хлеб. Полдник - творожная масса с сухофруктами; ужин - овощное рагу с куриными потрохами. Вечером - йогурт.
Завтрак - Яичница-болтунья с овощами. Обед - фруктовые и овощные коктейли, ломтики ржаного хлеба. Обед - ячменный суп, рыбный пирог, чечевичное пюре, ломтики овощей. Полдник - фрукты; ужин - тушеная капуста с рисом, куриная грудка, приготовленная на пару. Творог и йогурт на ночь.
Такую диету, которая не содержит сахара, но содержит достаточное количество углеводистой пищи, можно продолжать в течение длительного времени, повторяя еженедельное меню столько, сколько необходимо для достижения конечной цели похудения. При необходимости такое питание может стать образом жизни, и проблема лишнего веса будет устранена естественным путем.
И 3-й вкусный рецепт без сахара - маффины с яблоками и корицей.
Ингредиенты для маффинов: 2 яблока, 50 г кокосового масла или 3 столовые ложки сливочного масла. Кефир или йогурт без добавок изюм или финиковые пальмы 50 грамм (измельчить в блендере до однородной массы) 2 яйца 100 грамм орехов (я взяла миндаль и фундук) 75 грамм муки 2 ст.л.1 ст. л. разрыхлителя (пекарский порошок). Корица 1 чайная ложка кардамон (не обязательно) крупная соль на кончике ножа 1/2 палочки ванили.
Приготовление вкусных маффинов без сахара：
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками. Смешайте масло с сухофруктами и кефирной массой. Добавьте специи, разрыхлитель, измельченные орехи и яйца по 1 штуке за раз и перемешайте. Затем положите муку, соль и яблоки. Если тесто получается жидким, можно добавить муку. Но она не должна быть слишком густой. Разделите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в духовке при температуре 185°C около 35 минут. Вы можете проверить это, как описано в рецепте выше.
Все рецепты не требуют опыта выпечки или времени. Это будет желание и духовка!
Это вкусно без сахара!
Желаю вам хорошего аппетита и крепкого здоровья.
В следующем посте мы поговорим о сладостях, которые не содержат сахара, о продуктах категории "Легкие". Не пропустите это!
Правила питания при резистентности к инсулину.
Есть несколько основных правил, которым нужно следовать.
Глюкоза, содержащаяся во фрукте, хорошо усваивается на фоне физических упражнений в первой половине 1 дня, поэтому фрукт лучше всего употреблять утром. Первое блюдо готовится с овощами или 2-м соусом. Делается это следующим образом: после первого закипания воду сливают и заливают новой водой. Также допустим овощной суп с добавлением готового мяса. Разрешенные мясные и рыбные продукты включают индейку, телятину, курицу, кролика, перепелов, куриную и говяжью печень, щуку и судака. Рыба должна быть включена в еженедельное меню не менее 2 раз. Исключает употребление икры. Овощи и крупы разрешены в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.2-е лучше готовить на пару без заправки сливочным маслом. Альтернативой является растительное масло. Из круп разрешены гречневая, перловая крупа, коричневый рис, перловка и макаронные изделия (но до 2 раз в неделю). В этой диете вы можете использовать только до 1 яйца, но вы можете увеличить количество белка, так как гликемический индекс (ГИ) равен нулю. Чего следует избегать: глюкозы, рафинированного сахара, меда, "белой" муки, риса (не злаковых) и продуктов из них.
Вам также следует обратить внимание на свое ежедневное потребление соли.
Диета на две недели.
Почему именно 14 дней? Диета составлена таким образом, что за это время вкусовые предпочтения человека меняются и он привыкает питаться без сахара и соли. Через 2 недели обменные процессы нормализуются, и вес постепенно снижается. По словам женщин, за 2 недели без сахара, соли и муки можно сбросить 3-8 килограммов, что почти столько же, как если бы вы сидели на диете без сахара и муки в течение 1 месяца. Это стоит обдумать!
Принцип диеты без соли и сахара "14 дней"：
Все блюда должны быть приготовлены таким образом, чтобы они полностью не содержали сахара, соли. Нельзя есть мучное, потому что это лишние калории и углеводы. Вы редко найдете несладкий или несоленый хлеб. Таким образом, вам придется питаться всего 14 дней, но вам не захочется есть ранее знакомые блюда. Чтобы дополнить соленый вкус, его следует приправить лимонным соком, соевым соусом и зеленью.
Изменить.
Особенно если поначалу вы не знаете, как превратить всю эту полезную пищу во что-то более или менее вкусное. Десерт на творог следует заменить обычным творогом, йогурт - ряженкой и кефиром, соус - восточными специями, десерт - кофе с молоком, мюсли - овсяными хлопьями без добавок, хлеб - диетическим хлебом (конечно, с правильным составом). , какао Несквик - 99% белорусского производства "Комналка".
Конечно, поначалу вся еда кажется какой-то невкусной. Но со временем, когда организм отходит от воздействия сахара, даже нежирный творог приобретает вкус.
Кроме того, если вы научитесь готовить овощи, проблема разнообразия рациона, естественно, будет устранена. Единственный печальный вывод, который я сделала для себя, заключается в том, что без обычных ингредиентов не стоит готовить как обычно.
Однажды я попробовала испечь классическую творожную запеканку без сахара или любого другого подсластителя. В итоге я не выплюнула, но после 2 ложек мне уже не хотелось есть это самое тесто.
Что выдает тех, кто страдает булимией.
Обычно вес этих пациентов нормальный или слегка избыточный. Он мало чем отличается от здорового человека по внешнему виду, но почти не отпускает. Но в разговорах с ними можно увидеть, что они проявляют чрезмерный интерес к своей фигуре и даже зацикливаются. Они недовольны своим телом, постоянно стремятся похудеть и особенно строги к себе. На публике он употребляет только низкокалорийные продукты, чтобы показать свою приверженность кулинарии, но наедине он предается обжорству.
Их болезнь долгое время остается тайной, но родственники могут наблюдать некоторые симптомы и подозревать, что что-то не так. Например, если любимый человек не набирает вес после того, как наелся досыта. Он отказывается есть с другими членами семьи или бежит в туалет сразу после еды.
Часто такие пациенты страдают от перепадов настроения. Часто они подавлены, встревожены, измучены. Они всегда чувствуют усталость и недомогание. Они сопровождаются депрессией. Они склонны накапливать еду в своих комнатах и прятаться от других.
Кроме того, близкого человека пациента следует предупредить постоянной диетой и усиленными тренировками, ради которых он готов пожертвовать другими приоритетами.
Важность ГИ в потере веса.
ГИ показывает скорость расщепления углеводов, которые поступили в организм после употребления определенного продукта. Чем ниже оценка, тем меньше глюкозы в пище.
Сочетание диеты без сахара с выбором продуктов с высоким содержанием ЖИРОВ дает вам быстрые и, самое главное, долгосрочные результаты. Всего за 2 недели вы можете сбросить до 7 килограммов. В то же время правильно подобранная диета предотвращает развитие сахарного диабета.
Вы должны есть продукты с низким ГИ. Иногда разрешается дополнять рацион продуктами со средними показателями, но до 3 раз в неделю.
Шкала разделения ГИ:
0-50 единиц - Низкий. Средний - 50-69 единиц. Более 70 единиц - максимум.
Вареный картофель и морковь, сок и макароны следует исключить из меню. Но не думайте, что питание при такой диете будет однообразным.
Рецепт.
Для того чтобы отказ от сахара и само похудение прошли без негативных последствий, необходимо разнообразить рацион различными рецептами.
Фруктовый салат.
Для приготовления вам понадобятся 2 яблока, 1 груша, горсть лесных ягод и курага.
Замочите курагу в теплой воде на 15 минут, чтобы она размягчилась. Нарежьте его на небольшие кусочки. Очистите яблоки и груши от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.
Мясо и овощи.
Для приготовления вам понадобится 300 г белокочанной капусты, 200 г куриной грудки, 3 помидора, 1 баклажан и 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Отварите куриную грудку. Нарежьте его на небольшие кусочки. Мелко нарежьте капусту и помидоры. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками. Налейте в сковороду подсолнечное масло, добавьте овощи и половину чистой воды. Через 5 минут добавьте куриную грудку. Тушите 15 минут, при необходимости добавляя воду.
Первопричины заболевания.
Симптомы булимии были описаны как относящиеся к 40-м годам 20-го века, но только как один из симптомов анорексии, а не как отдельное заболевание.1 В самостоятельной категории, благодаря американским врачам, заболевание было выявлено только в 1980 году. Он заметил, что школьницы из нескольких университетов чередуют переедание с голоданием.
Этот термин происходит из греческого языка и буквально переводится как "волчий голод". Несмотря на недавнюю формулировку концепции, случаи ее применения были отмечены еще в Средние века. Тогда застолье прославилось своей изысканностью и количеством блюд. Чтобы попробовать все блюда, участников застолья заставляли блевать по нескольку раз за ночь, и для этого павлиньи перья тоже были приготовлены заранее.
По статистике, булимия встречается в 2 раза чаще, чем анорексия. Прежде всего, это становится ясно у женщин. Но не думайте, что это обходит стороной мужчин. Они также подвержены этому бедствию.
Существуют определенные группы риска, члены которых с большей вероятностью заболеют этим заболеванием. Это категория людей профессий, которые требуют физически гармоничного и красивого тела. Сюда входят спортсмены, танцоры, актеры, модели и общественные деятели.
Как уже упоминалось, заболевание сопровождается приступами обжорства. Во время такого приступа человек может съесть до 2 кг пищи и потребить 5-6 тысяч ккал за раз (средняя скорость составляет 1 тысячу за 2 дня).
Такое "застолье" повторяется, в среднем, до 10 раз в неделю. В некоторых случаях его частота может достигать 2 приступов в неделю или 1 приступа до 5 раз в день.
Углеводы, жиры и белки в рационе диабетиков.
Рекомендации современных ученых свидетельствуют о том, что одних научных данных недостаточно для установления оптимального количества углеводов в рационе диабетиков. Этот вывод является результатом множества различных попыток подойти к теме питания при диабете и многих исследований в этой области, но из него не было сделано никаких четких выводов.
Например, в Соединенных Штатах подчеркивается необходимость ужесточения ограничений на потребление углеводов для диабетиков 2 типа. В Польше распространена позиция PTD, указывающая на то, что процент углеводов в рационе должен составлять около 45% от общей энергии.
Важно обращать внимание на качество продуктов питания. Если углеводы получены из продуктов с низким ГИ и высоким содержанием клетчатки, их вклад в общую калорийность рациона будет высоким, до 60%.
Более высокий уровень углеводов также рекомендуется для высокоактивных пациентов. С другой стороны, пациентам с низкой физической активностью и ограниченными возможностями повысить активность из-за сопутствующих заболеваний и т.д. временно рекомендуется снизить калорийность рациона за счет углеводов менее чем на 45%.
Диабетикам 2 типа следует свести к минимуму потребление простых углеводов, таких как фрукты и фруктовые соки. Однако от соков лучше отказаться полностью, но фрукты можно употреблять до 1 300 г в день, разделив на 2-3 порции. Лучше всего выбирать фрукты с низким гликемическим индексом: груши, грейпфруты, персики, чернику, ежевику, малину, мандарины, яблоки, смородину, абрикосы и вишню.
Пищевые волокна благотворно влияют на уровень сахара в крови после еды, поэтому их содержание в рационе должно составлять около 1-25 г в день, или 1000-15 г на 25 ккал. Особенно рекомендуются водорастворимые фракции пищевых волокон (пектин, бета-глюкан).
Жиры у большинства диабетиков должны обеспечивать 30-35% энергетической ценности рациона.
Насыщенные жиры должны составлять менее 10% от энергетической ценности рациона. Уровень холестерина ЛПНП составляет 100 мг/дл или более (2. Более 6 ммоль/л) и повышен у пациентов менее чем на 7%. Мононенасыщенные жиры должны обеспечивать 10-15% энергетической ценности рациона. Полиненасыщенные жиры должны составлять около 6-10% энергетической ценности рациона.
Холестерин в рационе не должен превышать 300 мг/дл, но если уровень холестерина ЛПНП составляет 100 мг/дл (2. У пациентов с повышением выше (6 ммоль/л), необходимо снизить до этого количества.
Диабетикам, в частности, следует избегать транс-жиров, которые вызывают резистентность к инсулину и сердечно-сосудистые заболевания.
Как и в общей популяции, у большинства диабетиков процент энергии, получаемой из белка, в рационе составляет 15-20%, то есть примерно 1-1 кг массы тела в день 1-1. Это должно быть 5 g. In у диабетиков с избыточным весом 2 типа низкокалорийная диета может содержать 20-30% белка. Аналогичным образом, пациенты с хроническим заболеванием почек получают около 1 кг массы тела в 1 день (0). Необходимо поддерживать потребление белка на уровне 8-1 г.